Langsung ke konten utama

Resep Bikin Sosis Homemade

Resep Bikin Sosis Homemade

Sosis (Ilustrasi)
Sosis (Ilustrasi)
Hobi makan sosis tapi tidak yakin dengan keamanannya? Lebih baik bikin sendiri deh. Yang pasti, terjamin lebih bersih dan sehat karena kita sendiri yang tahu bahan-bahan di dalamnya. Ini dia resepnya.


Bahan-bahan :
Daging (sapi/ayam)       1 kg
Lemak ayam                  200 gram
Tapioka                          150 gram
Susu skim                      100 gram (jika diperlukan / opsional)
Es / air es                       350 gram (untuk daging ayam, pemberian air es / es lebih sedikit)
Garam                            30 gram
STPP                              4,2 gram (jika diperlukan / opsional)
Sendawa                         2 gram (untuk curing)
Bawang putih                 15 gram (dihaluskan)
Gula pasir                       100-200 gram (jika diperlukan / opsional)
Merica                            10 gram
Casing / selongsong        secukupnya

Alat yang dibutuhkan :
Food processor / mincer / alat giling daging
Stuffer (alat pencetak sosis), atau dapat diganti dengan alat penghias que (Squit)
Panci
Kompor
Baskom / wadah
Pisau
Thermometer
Talenan
Benang
Pengasap

Cara membuat :
Giling daging, tambahkan garam dan es batu.
Setelah itu, lanjutkan penggilingan kedua.
Masukkan bumbu, lemak daging dan tepung tapioka ke dalam gilingan daging kedua.
Dinginkan adonan pada suhu 10 derajat Celcius selama 15 menit.

Kemudian, masukkan adonan ke dalam selongsong (casing yang telah disediakan) dengan menggunakan sausage stuffer.
Kukus selama 60 menit.
Jadilah sosis buatan sendiri, yang tingkat keamanan konsumsinya jauh lebih terjamin.







Sumber:
http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/kuliner/12/02/14/lzdtml-bikin-sosis-sendiri-ini-dia-resepnya

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

SILKY PUDDING (PUYO LOOK A LIKE) recipe

SILKY PUDDING (PUYO LOOK A LIKE) recipe You’ll need : 1200 ml air 1 sachet nutrijell pudding susu 1 kaleng susu evaporasi 10 sdm gula pasir Essence / pasta makanan ( greentea, strawberry, banana, hazelnut, taro ) u can choose any flavor you like And food colouring ofc (opsional) Oiya btw kalo kalian gamau pake essence atau perasa makanan juga bisa ya! Soalnya puddingnya udah rasa vanilla jadi tetep enak ehehehe Step : •campurkan air, bubuk pudding, susu evaporasi dan gula ke panci. • rebus bahan bahan puddingnya sampe panas (gausah sampe mendidih yang penting panas banget) • tuang beberapa puddingnya ke mangkuk, nah disini kalian bisa tentui. Mau kasih warna dan rasa apa sesukanya • sesudah itu taruh di dalam wadah / cup pudding. Lalu tunggu sampe rada adem dan masukan ke kulkas And your silky pudding is ready to eat guiseee Kalian coba buat yaa! Dan jangan lupa kasih tau aku kalo misalnya kalian buat, i’ll really happy to see it
Posting Komentar
Baca selengkapnya

CARA BIKIN ICE CREAM DARI MILO

Disclaimer ya, es krim milo ini kalo dibandingin sama bahan es krim instan mungkin harganya agak mahal yg milo, disini aku cuma coba-coba jadi jangan dibandingin harganya ya ehehe. langsung aja ke resepnya ^^ Bahan: • 1 susu putih cair, aku pakenya susu Frisian Flag yang Coconut Delight 225ml • 3 bungkus MILO • 1/4 sdm SP / Ovalet (ini bikin adonan es krimnya ngembang warnanya kuning beli di toko bahan roti) • 1 sdm tepung maizena (dicairin pake air +- 5 sdm) • 2 sdm gula pasir Alat: • panci • wadah plastik • sendok • mixer Cara bikin: 1. Jadi pertama masak susu putihnya di campur 1 sdm tepung maizena yang udah di cairin + 2 sdm gula di panci dengan api sedang, masak sampe mendidih kalo udah di taroh di wadah plastik terus masukin kulkas +- 5jam pokoknya sampe beku ya 2. Setelah itu kita bikin adonan es krim yg dari MILO. Caranya, adonan beku tadi dikeluarin dulu dari kulkas sampe agak mencair. Sambil nunggu, kalian cairin SP / Ovalet diatas api kecil. Nah dicampurin deh jadi ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Memasak On Budget ~ Sup Telur

  RESEP MEMASAK ON BUDGET ╭════════════════╮ S U P T E L U R ╰═════ ★ ★ ★ ★ ★ ═════╯ Resep ini tuh sebenernya inspirasi dari sukiyaki, tapi dengan kearifan lokal dan budget pas-pasan wkwk Bahan yg wajib disiapkan: ✓ Telur 1 butir ✓ Air 1 1/2 cup (300-350 ml) ✓ Kecap asin 1 sdm ✓ Kecap manis 1/4 sdm ✓ Bawang putih 1 buah Bahan opsional: Karena budget pas-pasan jadi aku merekomendasikan beberapa bahan yg murah: - Tahu - Sosis - Sawi putih - Sawi hijau - Bayam - Tomat - Jamur - Dll. Btw kalau suka lada sama masako boleh ditambahin sesuai selera Cara membuat: 1. Masak air hingga mendidih bersama bawang putih yg udah di cincang (kalau gasuka makan bawang putih di geprek aja). Btw biar lebih enak lagi bisa ditambahin masako juga di step ini 2. Kalau sudah mendidih, masukkan bahan dari yg paling keras ke yg paling lunak. Masak hingga setengah matang. 3. Tambahkan kecap asin dan kecap manis 4. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk p...
Posting Komentar
Baca selengkapnya