Bahan yang dibutuhkan: - Ayam fillet - Telur - Minyak goreng Bumbu kering: - Bubuk Ngohiong (five spices) - Kaldu ayam/jamur bubuk - Lada - Bubuk bawang putih Bahan pelapis: - Tepung sagu tani - Tepung maizena - Garam
Kalau rasanya mau mirip bgt sama shihlin, Bubuk Ngohiongnya jangan di skip yaaaa. Bisa dibeli supermarket besar atau supermarket yg jual barang import.
Cara buat: 1. Cuci dulu ayam filletnya, lalu kalian potong tipis dengan panjang sesuai selera.
2. Abis itu kalian tipisin pakai pemukul daging. Tapi karena aku ga punya, aku ngide pake ulekan. Pelan” aja mukulnya supaya daging ayamnya ga bolong2.
3. Habis itu, marinasi daging ayamnya dengan bubuk ngohiong, lada bubuk, kaldu ayam/jamur dan bawang putih bubuk. Ini dikira” aja ya sampai semuanya rata, sambil kalian remas” daging ayamnya. Setelah itu, kalian diamkan kurang lebih 5-10 menit supaya bumbunya agak resap ke daging.
4. Sambil nunggu bumbu marinasinya meresap, kalian bisa siapkan telur di wadah lain lalu dikocok sampai rata.
5. Lalu kalian siapkan tepung pelapisnya dengan perbandingan tepung sagu tani dan tepung maizena adalah 4:1. Jadi kalau tepung sagu taninya 100gram, kalian pakai maizenanya 25gram. Tambahkan garam sedikit aja di campuran tepung. Lalu aduk rata tepungnya.
6. Setelah bumbu marinasi meresap, kalian bisa mulai proses gorengnya. Daging ayam dicelupkan ke telur yg sdh dikocok tadi kemudian dibalur dengan racikan tepung yg sudah kalian buat tadi.
7. Pastikan balur tepungnya rata ya. Kemudian langsung goreng daging ayamnya dengan minyak yg panas dan api sedang (tidak terlalu besar). Goreng sampai warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Tips: - Pastikan ayam digoreng dalam keadaan terendam jadi minyak yg digunakan memang agak banyak. - Kalau ayamnya udah kalian balur tepung, langsung digoreng ya. Jangan dibiarin lama.
Source resep: Cookpad yang aku sesuaikan dengan bahan yg kupunya.
Terimakasih buat yang udah menyimak resep aku
Yang mau tanya bisa comment yaaa dan jangan lupa share ke teman kamu okee.
Komentar
Posting Komentar